Il est courant d'opter pour des fromages à pâte molle et crémeuse. Ces fromages ont une texture délicate et fondante qui se marie parfaitement avec la richesse et la saveur du foie gras. Voici quelques exemples de fromages souvent utilisés : Le brie est un fromage français à pâte molle et à croûte fleurie. Il possède une texture crémeuse et un goût légèrement noiseté. Sa douceur et son onctuosité complètent bien la saveur riche du foie gras.